Bahan-bahan:
- 250 gr daging cincang
- 100 gr udang basah
- 30 buah tahu besar
- 1 putih tekur
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1/2 sendok teh lada halus
- garam secukupnya
- Udang dicui, dikupas, dicincang halus
- Tahu dipotong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya
- Daging cincang dicampur dengan udang halus
- Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya
- Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi
- Kemudian kukus sampai matang
- Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar
- Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat
- Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya
